ميوه تك

كود گوگرد

گوگرد عنصري پرمصرف در گياه است با اين حال كمبود آن به ندرت مشاهده مي شود، زيرا در اكثر كودها مقداري گوگرد وجود دارد. بنابراين گاهي با مشكل بيشبود آن مواجه هستيم. گوگرد زياد كمبود پتاسيم، كلسيم و منزيوم را تشديد مي كند. كمبود گوگرد مي توان نشانه هايي مانند كمبود نيتروژن داشته باشد. گوگرد به دو فرم آلي و معدني در خاك يافت وجود دارد. گوگرد در فرآيند ساخت پروتئين و اسيدهاي آمينه ايفاي نقش مي كند و طعم و عطر سير، پياز يا خردل را سبب مي شود. گوگرد آلي از تجزيه ي پروتئين ها در خاك ايجاد شده و گوگرد معدني به صورت محلول يون سولفات در خاك وجود دارد.

اشكال كود گوگرد

اشكال متفاوت گوگرد كه با توجه به شرايط كشت و كار از انواع آن استفاده مي شود عبارت است از:

گچ

مونوسوپر فسفات

سولفات پتاسيم

سولفات منيزيوم                                                        

سولفات آمونيوم

سولفات آهن

سولفات آلومينيوم

سولفور (عنصري)

سولفوريك اسيدلي و معدني در خاك وجود داردت

پتاسيم نيز مانند نيتروژن از عناصر پرمصرف است اما نقش پتاسيم در گياهان هنوز به طور دقيق مشخص نشده است. همچنين مرز باريكي ميان كمبود و بيشبود پتاسيم در گياه وجود دارد؛ بيشبود پتاسيم مي تواند كمبود نيتروژن، كسلسيم و منگنز را تشديد كند.

كمبود پتاسيم

كمبود پتاسيم را با نشانه هاي زير بشناسيد و اقدام به كوددهي كنيد. البته پيش از كوددهي بهتر است خاك را آناليز كنيد؛ در نمونه برداري از خاك با روش هاي آناليز خاك آشنا شويد. نشانه هاي كمبود پتاسيم:

كم سبزينه شدن برگ ها در بخش بيروني و لبه ها

بافت مرده شدن در بخش هاي كمرنگ شده

لكه هاي بافت مرده در تمام برگ ها (نشانه ها معمولا از برگ هاي پايين تر شروع مي شود)

كود پتاسيم

پتاسيم نيز مانند عناصر ديگر در فرم مختلفي وارد خاك مي شود. انتخاب ميان انواع اين كودها بستگي به شرايط خاك، كمبود هاي ديگر خاك، اسيديته، نياز هاي گياه مورد نظر و اقليم منطقه دارد. از جمله مهم ترين اين كودها:

نيترات پتاسيم

كلريد پتاسيم

سولفات پتاسيم

نيتروژن مهم ترين و پرمصرف ترين عنصر در فرآيند رشد گياه است. نيتروژن در حالت عادي به شكل گاز در اتمسفر به مقدار زيادي موجود است اما در دسترس گياه نيست. يكي از چالش هاي گياهان تثبيت نيتروژن است براي اينكه بتوانند از آن استفاده كنند؛ جانداران محدودي توانايي تثبيت نيتروژن را دارند مانند برخي جلبك ها يا باكتري هاي همزيست با ريشه ي گياهان.

چرا كود ازت؟

در طبيعت به طور عادي نيتروژن موجود در اتمسفر با پديده هايي مانند باران وارد خاك شده و توسط ريشه ي گياهان به فرم قابل استفاده تبديل مي شود. در كشاورزي تجاري كشاورزان بايد اين عنصر را به شكل قابل مصرف وارد خاك كنند. در كودهاي شيميايي اشكال متفاوتي از نيتروژن وجود دارد.

اشكال كود ازت

نيتروژن به دو شكل اصلي نيترات و آمونيوم جذب گياهان مي شود. در هر فرم انواع كود هاي شيميايي در دسترس كشاورزان است.

نيترات آمونيوم

نيترات پتاسيم

نيترات كلسيم

نيترات آمونيوم

اوره

فسفات آمونيوم

فسفات دي آمونيوم

سولفات آمونيوم

نيتريك اسيد

هم چنين نيتروژن مورد نياز گياه از طريق كود هاي آلي نيز قابل تامين است؛ كودهاي دامي، پودر استخوان، خون خشك و برگ پوسيده از جمله كودهاي آلي هستند كه بعنوان منبع نيتروژن مورد استفاده هستند.

گل كلم قرمز

تنوع رنگي در سبزيجات نشان دهنده ي تفاوت اندكي در ارزش غذايي ارقام مختلف آن است. زيبايي حاصل از اين تنوع رنگي نيز در علم تغذيه نقش مهمي ايفا مي كند. گل كلم قرمز يكي از انواع رنگي گل كلم است كه علاوه بر ظاهر زيبا ارزش غذايي بالاتري نسبت به عموزاده هاي خود دارد.

كشت و كار گل كلم قرمز

بهترين فصل كشت بهار تا پاييز است

براي پرورش نشاء كلم قرمز در گلخانه بايد خزانه ي گرم داشته باشيد.

حدود 8 روز جوانه زني طول مي كشد.

به طور متوسط 90 روز پس از انتقال نشاء به بستر اصلي برداشت كلم قرمز انجام مي شود.

نشاء را در ارقام زودرس در مرحله ي 6 برگي، در ارقام ميان رس 7 برگي و در ارقام ديررس 8 برگي به زمين اصلي منتقل كنيد.

گل كلم قرمز نسبت به ديگر محصولات كود بيشتري نياز دارد و به تناسب ميان نيتروژن و پتاسيم حساس است.

در شرايط آب و هوايي خشك بايد از مالچ پلاستيكي يا كاه و كلش استفاده شود.

به ظاهر نشاء جوان توجه كنيد؛ پايه خشك و خميده مي تواند نشان دهنده ي پژمردگي باكتريايي باشد.

بذر خيار زودرس

كشاورزي و فروش محصولات در بازار نيازمند به كار بردن مقداري هوشمندي در زمان كاشت و وارد كردن محصولات به بازار است. به خصوص در محصولاتي مانند خيار كه بخش عمده ي آن براي مصرف تازه خوري وارد بازار مي شود، زمان نقش كليدي ايفا مي كند.

چرا بايد بذر خيار زودرس كاشت؟

ممكن است فكر كنيد براي كاشت محصولاتي مانند خيار در اواسط تابستان و گرماي هوا دير است. اگر بذر خيار شما در طول 55 روز به بلوغ مي رسد دلايل متعددي براي كاشت آن در گرما وجود دارد:

بوته هاي خيار اين فصل پربار تر و محصولات بزرگتر هستند.

در اواخر تابستان معمولا حشرات گرده افشان به اوج جمعيت خود مي رسند بنابراين گرده افشاني خيار بهتر انجام مي شود.

كاشت در اواسط تابستان به معناي برداشت درست پيش از يخبندان پاييزه است، در اين زمان محصولات كمي در بازار وجود دارند.

اواخر تابستان حمعيت آفات و بيماري ها كمتر شده و فشار كمتري به بوته ها وارد مي شود.

سرعت رشد در گرماي خاك تابستان بيشتر خواهد بود.

مي توانيد فضاي خالي باغ خود را پس از خروج بوته هاي پير با كاشت بذر خيار زودرس پر كنيد.

بذر هويج هلندي

هويج از سبزي هاي ريشه اي و سازگار با آب و هواي خنك است. تنوع رنگي هويج و بتاكاروتن فراوان موجود در آن هويج را به يكي از اصلي ترين سبزي ها در سبد تغذيه بدل كرده است. ارقام مختلف هويج در شكل، رنگ، بافت، طعم، مقاومت به بيماري ها و آفات، ابعاد و شرايط مطلوب محيطي براي رشد با هم متفاوت هستند. اما در مجموع رشد خوب هويج شرايط يكساني را مي طلبد.

شرايط محيطي رشد هويج هلندي

هويج در آب و هواي خنك رشد بهتري دارد. در آب و هواي گرم رنگ هويج ها به زردي مي گرايد.

هويج به اسيديته ي خاك حساسيت زيادي نشان نمي دهد و در يك خاك خنثي (7-6) بهتر رشد مي كند.

خاك هايي با بافت سبك و داراي مواد آلي بسيار براي رشد هويج مناسب تر است.

خاك هايي با بافت ريز و سنگين از رشد ريشه ي هويج جلوگيري مي كنند.

بذر هويج در عمق 3 سانتي متري به خوبي جوانه مي زند.

در هر هكتار 6 كيلوگرم بذر هويج مورد نياز است.

كاشت تا برداشت هويج معمولا 80 روز زمان مي برد.

برداشت هويج در سال اول انجام مي شود.

گل كلم از محصولات فصل سرماست. هر رقم بسته به رژيم دمايي در زمان مشخصي گل مي دهد. بخش خوراكي گل كلم در واقع همان گل گنبدي شكل و سفيدي است كه در مركز برگ ها ظهور مي كند. گل كلم يك وعده ي غذايي كامل است، با اين حال يك پيمانه از آن تنها 25 كالري دارد. ارزش غذايي گل كلم آن را به يكي از سبزيجات محبوب بدل كرده است. ويژگي هاي گل كلم كرونر را در ادامه مطالعه كنيد.

ويژگي ظاهري گل كلم كرونر

بوته ها داراي برگ هاي نسبتا افراشته هستند

برگ ها پوشش خوبي براي گل ايجاد مي كنند.

گل يا هد اين رقم گنبدي شكل است.

گل آذين (بخش خوراكي) به رنگ سفيد و نسبتا درخشان است.

تراكم گل آذين بالا و فشردگي گل ها در حدمطلوب است.

كشت و كار گل كلم كرونر

محصول اين رقم علاوه بر صنايع تبديلي در بازار تازه خوري نياز مصرف كننده را تامين مي كند.

اين رقم زود رس است و 75 روز پس از انتقال نشاء به بستر اصلي برداشت انجام مي شود.

وزن هر گل آذين حدودا 2 كيلوگرم است.

اين رقم براي كشت پاييز و بهاره مناسب است.

تنوع ارقام گوجه باعث شده كه براي هر نوع از مصرف گوجه، استاندارد هايي تعريف بشه. براي مثال گوجه هاي تازه خوري بهتر هست كه ظاهري مرتب و يكنواخت و پوستي براق داشته باشن. بنابراين خيلي مهم هست كه تهيه بذر رو با آگاهي انجام بديد. بذر گوجه سانسيد يكي از ارقام ثبت شده و استاندارد گوجه ي تازه خوري هست. مشخصات تكميلي گوجه سانسيد رو در ادامه مطالعه مي كنيد.

مشخصات ظاهري گوجه سانسيد

گوجه سانسيد در حالت رسيده به شكل تخم مرغي كشيده خواهد رسيد

رنگ پوست قرمز تيره است

هر گوجه ي سانسيد 160 تا 120 گرم وزن دارد كه در دسته بندي متوسط قرار مي گيرد.

تراكم بافت ميوه بالا است.

ويژگي هاي گوجه سانسيد

هم رسي در ميوه هاي اين رقم يكي از مهم ترين ويژگي هاست.

بازار پسندي خوبي ندارد

بذر گوجه سانسيد مناسب كاشت در مناطق جنوبي است 

برداشت با كاسبرگ امكان پذير است بنابراين ماندگاري محصول و بازارپسندي آن را افزايش مي دهد.

كشت­وكار گوجه سانسيد

ميان رس و نسبتا زودرس است

در فضاي باز و به منظور مصرف تازه خوري و صنايع تبديلي توليد مي شود.

مقاومت گوجه سانسيد

مقاوم به استرس هاي دماي بالا

ويروس موزاييك tomv

پژمردگي فوزاريومي Fol

پژمردگي ورتيسيليوم Vd-Va

توليد محصولاتي مانند خيار كه بدون اعمال تغييرات و مستقيما به دست مصرف كننده مي رسد نسبت به ديگر محصولات دشوار تر است. توليد خيار با طعم و ظاهر مناسب تنها با تهيه ي بذر باكيفيت و متناسب با شرايط كشت وكار امكان پذير است. پيش از تهيه ي نهاده ها به خوبي ارقام مختلف خيار را بشناسيد و انتخاب كنيد.

مشخصات ظاهري خيار امپراطور

خيار امپراطور داراي پوست تيره است

حجم بوته مناسب و تعداد برگ و ميوه متناسب است.

 طول هر ميوه 10-12 سانتي است

. در طول ميوه شيارهاي فرورفته به وضوح ديده مي شود.

 ويژگي هاي خيار امپراطور

اين رقم در نسبتا زودرس است.

 در فصل رشد ميوه هاي بسيار با كيفيتي توليد مي كند.

 كشت و كار خيار امپراطور

بذر خيار امپراطور مناسب كشت در فضاي باز استبه دليل اينكه حساسيت دمايي خاصي ندارد در سراسر كشور قابل كشت است. قابليت كشت مستقيم در زمين و نشاء كردن را دارد. در هر هكتار 60 تا 30 هزار بذر نياز است. در فصل بهار، تابستان و پاييز قابل كاشت است. 

مقاومت خيار امپراطور

ويروس لكه اي رگبرگ پاپايا PRSV

ويروس موزاييك خيار CMV

ويروس موزاييك زرد كدو ZYMV

سفيدك پودري PU

سفيدك دروغي PCU-OM

 ويروس موزاييك هندونه WMV

كيفيت بخش خوراكي هويج يا ريشه ي آن به دليل عدم دريافت نور به شدت تاثير نوع بذر و تغذيه ي خاك است؛ بنابراين نقش بذر در پرورش هويج بيش از ديگر سبزيجات است. يكپارچگي غده ها و رنگ آن ها بسيار در بازارپسندي هويج موثر است. ارقام متفرقه داراي چنين ويژگي هايي نيستند و احتمالا كشت و كار شما را در مرحله ي نهايي يعني فروش، با مشكل مواجه خواهند كرد. 

مشخصات ظاهري هويج اماسيد

 غده ها در طول 18 سانتي متر در رسيده ترين حالت قرار دارند.

 غده هاي برداشت شده استوانه اي هستند

هويج نانتس اماسيد شيرين و آب دار است.

ويژگي هاي هويج نانتس اماسيد 

بوته ها داراي برگ سبز تيره هستند

اين رقم به دليل ظاهر يكدست بازار پسندي بالايي دارد.

 هويج نانتس اماسيد انبارماني طولاني دارد.

كشت و كار هويج نانتس اماسيد

مناسب كشت و كار در فضاي آزاد است.

 از زمان كاشت تا برداشت حدود 100 تا 110 روز زمان مي برد.